Descripción
D.O.: Ribera del Duero.
Bodega: Federico.
Edad del viñedo: Mas de 30 años.
Variedad: 100 % Tinto fino.
Elaboración: Después de la fermentación alcohólica, el vino resultante se trasiega a depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación maloláctica a temperatura controlada de 20-22ºC. Después de catar la calidad de los vinos se decide su destino más adecuado. Después de la homogeneización se pasa a las barricas a envejecer.
Barrica: 8 meses en barrica nueva de roble francés.
Color: Rojo cereza picota con tonos violáceos.
Nariz: Potente con tonos de fruta roja madura con un toque especiado al final.
Boca: Equilibrado y sabroso con buena persistencia gracias a los taninos de su media crianza. Retronasal aterciopelado y con toques de vainilla.
Maridaje: Es un vino ideal para acompañar asados, pescados blancos y azules, quesos, carnes blancas,…
Temperatura de consumo: 14 – 16ºC.
Grado alcohólico: 13,5 %.
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